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眼馋电影《食神》里史蒂芬·周炒的那碗让人欲仙欲死的叉烧饭时

日期:2020-03-22     浏览: 次   编辑:admin

  办公室里有人跨年定好了去香港的机票,希望新的一年,能从年初精致到年尾;有人跨年打算在床上躺着过,希望新的一年,能懒散

  每个人有每个人的目标,我们唯一达成的共识,就是新陈代谢再慢,也要在这条路上,携手吃下去!

  不过,在去求2018年对我好一点之前,2017年竟然又给我发了一次好运。

  收下这份吃喝攻略,记住!今年想吃的饭,一定要去吃,至于长不长胖,明年再说。

  如果一群人大半夜在排队,别惊讶,这不一定是在买火车票,还有可能是在排号吃火锅。

  小龙坎入驻杭州小半年,就把“半夜不打烊”传统发扬光大,也让老沈切切实实体会到了:世界上最遥远的距离,是老远就闻见一阵火锅的麻辣鲜香,手中却拿着要等候500桌的号码

  作为火锅界的扛把子,小龙坎从清朝就诞生,靠着师徒间耳口相传,传承人代代更替,才留下这锅用90种纯天然香料,文火熬制8小时以上的牛油老火锅。

  地道成都油碟=大勺香菜+小勺蒜泥+1/4勺香葱+鲜小米辣+小龙坎特质香油

  先说下水鹅肠吧,光能剔除洗尽就够费神了,小龙坎居然专门给它冻了一个冰球出来!

  除了火锅四宝:鹅肠、黄喉、毛肚、肥肠,小龙坎还有秘制的玫瑰圆子,颜值超高。以后男朋友过节都别送花了,要送就送能吃的花~

  招牌的台式麻辣锅底,先用鸡骨和牛骨咕嘟咕嘟滚上个6小时,加10多种中草药,再咕嘟咕嘟上2小时才肯罢休。

  除了台式麻辣锅之外,还有南洋咖喱锅、番茄牛膝骨锅、珍鲜菌菇锅、老四川麻辣锅可供选择

  猝不及防击中老沈少女心的缤纷马卡龙,其实是深海鱼类制成的鱼滑,加了天然果蔬汁,再配上芝心,精致伪装成的。

  还有做成棒棒糖模样的虾滑,连脂肪分布都要颜值过关的“牛PLUS”牛眼肉。上桌以后,老沈就没停过拍拍拍。

  都说吃火锅,临了要喝碗冰粉,才算得上圆满。但在湊湊,一杯大红袍珍珠奶茶才能称得上是最惬意的收尾。

  毕竟一家火锅店,从最初茶叶的选用,到制作工艺,甚至是冰块的制作,都力图重现世界上第一杯珍珠奶茶的滋味,也是很让人服气了。

  这世上爱吃辣的人不少,但真正会吃辣的人才会知,相较于四川的麻辣、香辣,湖南的辣,是一种突出食物本味的鲜辣。

  搭配常德米粉的鸳鸯鱼头王,面上铺满厚厚的剁椒和酱椒;望湘园的镇店之宝,湘西霸王蛙,每锅足足一斤的牛蛙,每只先炸后炒,再浇上小米椒+二荆条泡椒熬制的汤汁。

  不过,湘菜也不是自古就这么辣的,所以望湘园里也有酱香型的干锅手撕牛心菜、清爽型的元宵烩菜心,醇香型的原味汽锅鸡,豉香型的红烧肉……

  山葵家的日文名wasabiya,也叫芥末屋,生长在瀑布或山泉下的芥末极爱干净,遇到污染就会凋萎。

  杭州日料遍地开花的时候,我移情别恋过。去过藏在犄角旮旯的小店,最后还是乖乖回来排队。

  看一家日料是不是别致地道,最简单直接的方法,是吃一道刺身。山葵家的超大厚切三文鱼刺身,哪怕是一个人,老沈每次去都会点好多。

  每年只有11月中到次年2月初才会浮游到海面觅食的鮟鱇鱼,即使在日本,要是在冷飕飕的冬季能吃上一次,也算得上奢侈一件。

  选用日本黑豚猪种,裹上无糖自制面包糠,调温,下锅,翻转,控油,对每一块猪排都用匠人之心去对待。

  杭州日料店很多,专门吃炸猪排的店很少,但去喜豚只吃炸猪排,未免又有点可惜。

  先来份厚切猪排,再随意叫个主食,像什么豚骨拉面、叉烧拉面、卤肉饭……都是老沈的安定套餐组合。(不许说我吃的多

  “你食不食包啊?”我所理解的港味,是几乎在每部香港电影都会出现的旺角菠萝包。

  一个正宗的粤港菠萝包,皮要脆,包要热,一口咬下去,要能听到松脆的咔呲声。怕胖又馋嘴的女学生,会和闺蜜分一杯冰镇原味奶茶,但是太兴的旺角菠萝油,是狠不下心分的。

  眼馋电影《食神》里史蒂芬·周炒的那碗让人欲仙欲死的叉烧饭时,我也会去太兴:叉烧烧鸡烧鹅拼成的“大三元”,用饱满虾肉撑起的“鲜虾饺”,还有点一笼永远不够吃的金酱蒸凤爪。

  很奇妙的是,食港味时我们永远能从这碗小小的叉烧饭里,品出属于自己的喜怒哀乐。

  如果说太兴的港味是忙碌下午里一个舒服的懒腰,那么半山小馆Plus的台味就是怎么奔跑也跑不过的夏天。

  早些年痴迷台剧,会学电视里嗲声嗲气把蚵仔煎念成ô-ā-jiān。为了尝一口正宗的蚵仔煎,我去过六月的台南,肥美多汁的滋味和半山小馆Plus里的一样,每一口,都有海风的味道。

  半山小馆的温柔还不止这些:甜过初恋的橙汁排骨;只用一杯台湾黑酱油、一杯台湾黑麻油和一杯台湾米酒,烹制出的“返璞归真”三杯鸡。

  在龙湖·杭州滨江天街商场各处,还有超70家元旦聚餐好去处,虽说脚趾头用上都数不过来,但老沈还是想要疯狂安利给你:

  La Pedrera巴特洛西班牙餐厅,lilliput粒粒堡亲子餐厅,七分半果木牛扒,爱有引力,青葱,东田越南粉……

  作为福利的搬运工,就此打住也太不像老沈性格,为了化身你们2018年的好运锦鲤,当然还有大招:

  作为一条称职的锦鲤,码完福利之后忍不住要为自己鼓个掌,所以嗦,跨年夜快来龙湖天街偶遇老沈一起放肆high呀~